平菇菌袋多发病症的原因及对策

每年9-11月是平菇播种和产菌的旺季，因此很多读者咨询没有菌袋、发芽慢、污染严重等问题。现将原因及对策介绍如下，希望广大菇农能够借鉴。 1、菌丝稀疏，发芽速度慢。主要表现为播种后菌块发芽慢，生长速度慢，菌丝稀疏，菌丝灰暗，占据料面时间长等。这主要有两个原因：一是毒株来源没有解毒，或者解毒后的母种在制作三级毒株的过程中发生了退化或老化，降低了它应有的抵抗力。二是基料处理不当，使菌丝因营养不足而弱化；或配方中添加成分不明的辅助原料，抑制菌丝健康生长；物料中进入并滋生大量有害微生物。此外，基材水分过多、填充不严、胶袋微孔过少等都会导致此类问题。防治措施：对症下药。首先，对菌丝弱的菌袋采用“打孔增氧”，使菌丝在强氧条件下恢复活力，增加抵抗力；用白冰去雾宗对菇棚进行喷洒消毒，5天左右一次，直至出菇结束；第三，如果基材含水率低，可以在菌丝体基本布满基材表面的情况下进行1200次配对。菌立体营养精华（香料型）浸泡法菌袋；最后，对于确认基材已经腐烂无法灭菌的菌袋，应及时倒出物料，在阳光下晒干后再使用，可以减少损失。 2.无细菌。在确认木耳袋没有虫害的前提下，这种木耳袋的性能特点是菌丝体很难被吃掉，底材慢慢变成褐色，并散发出刺鼻的气味，甚至有些木耳会结霉开始生长，袋子变软，最后腐烂。究其原因：一是菌株抗性问题，特别是三级菌株在发芽期被动接受高温高湿。表面菌种虽无明显变化，但活力明显下降，严重者处于失去活力的状态；二是基材处理不当，与上述类似。另一种情况是制种者在三级种的塑料袋上打孔增氧，使菌种本身携带大量杂菌孢子。分析认为，今年菌袋出现问题的重要原因，除了气候的不利影响外，还有细菌“自携菌”的重要原因之一。防治措施：播种后5天内如无细菌，可及早补种。方法是：打开袋口，用直径为14mm的钢钻钻孔，将新菌种插入孔中和两端； 10天以上，基料发臭变褐，不宜补种，应倒料。处理。有必要将材料干燥并与新材料混合。堆积发酵后，重新装袋播种。 3、污染它的细菌种类主要有木霉菌、曲霉菌和毛霉菌等，发生的原因有：一是今年的气候有利于细菌的生存和繁殖；二是基材处理不当，为细菌的感染提供了机会；原因是环境，尤其是菇棚没有做好消毒。第四，不少蘑菇种植者仍然侥幸，在污染初期盲目等待、观望或乱用药，污染严重时才寻求治疗。防治措施： 1.对病菌进行解毒或引入脱毒菌。 2、基质营养的科学合理配置是提高菌丝体抗性，实现高产优质的最佳措施。 “食用菌立体营养精”混合喷施相结合，一般可增产30%以上。 3、用百病祛毒精对舍内消毒1-2次。拌料时为防污染，可加入真菌类消病药。发芽期每隔5天左右对棚内喷一次药，以消除一切病害。如发现有小块菌污染，需用杀菌剂对菌袋进行刷洗、除尘或浸泡，以防止杂菌孢子的传播。 4、菌袋长出后，应加强菌丝后熟期7-10天；有条件的话，应该延长15天左右，让它积蓄更多的能量。

出菇期间，每隔3-7天，在地面、棚墙、门、通风口等空闲处喷洒杀菇灵等药物，尽量不要直接喷洒菇体；当菌盖直径为2-3厘米时，可在菇体上喷洒三维精华（喷雾型）；棚温13以上，发现菇类蚊蝇时，应用高效驱蚊液驱除；发现病征要及时处理，防止传染。